浩子：本名陈继浩，现任近宝微信CEO，先后创办多家互联网公司。针对会员营销及移动互联有深入的实践及认识。近宝微信专注于餐饮行业移动信息化，是为餐饮业主提供整体解决方案的服务型移动互联网企业。
浩子认为在1.0时代，各大第三方外卖平台的烧钱培育了大批用户的外卖习惯。而随着2.0时代餐厅自主互联网平台的建立，一个互联网化的餐厅就成为了一个极具社区商业价值的广告牌，成为社区O2O的门户。微信成为餐饮O2O最好的入口，各种便利店、美容美发、洗衣、家政等传统社区服务业态，社区金融保险、社区虚拟服务O2O等都因为餐厅的巨大用户量而有合作需求。餐饮O2O之道第二十一期，让我们一起听浩子讲微信餐厅在餐饮行业中的应用。
微信餐厅定制是一个艺术创造的过程
传统的中餐行业，依然是徒弟传承师傅的方式，从出品研发到企业管理经营都缺乏科学性。现在的厨师跟百年之前的厨师差别并不大，其先进的科学管理理念很少导入餐饮行业。这种师傅带徒弟的方式，让传统餐饮互联网非常难以切入。厨师经营餐饮，许多都是听从师傅的意见和教诲，很多时候知其然而不知其所以然。他们通常缺乏科学探索和研发能力，而将更多的心思放在了菜品创新上面。厨艺作为一门手艺，更多时候强调的是经验和感觉。互联网作为科学技术，更多时候强调的是数据化，这就是他们很难结合的重要原因。微信餐厅需要有一个如同艺术创造的定制化过程。
浩子说他拒绝将局域网时代的餐饮软件产品进行修修补补，而将基于微信做完整的微信餐厅开发。当笔者问道，许多餐厅原有的餐饮软件管理系统如何处理时，浩子说过去的餐饮软件可以完全舍弃，这就像餐厅扔掉用了很多年的桌椅，才能让餐厅产生焕然一新的感觉。当然，每一个餐厅都有自己不同的业态和实际情况，必须进行针对性的开发处理，只有定制化的模式才能真正适应餐厅的需要。微信餐厅必须有定制开发的过程，这就像在两块同样面积的土地上面盖房子，即使是土地面积完全一样，也会有地质结构的区别。很难把第一套房子的设计图直接用到第二套上面，往往必须根据实际状况做一些针对性的设计或改变。
全套功能应用是微信餐厅的制胜法宝
近宝微信餐厅集点菜、收银、CRM、营销、社交功能于一体，它是一个餐厅的综合控制平台，也是一个指挥系统。通过将餐饮软件SaaS化，实现其功能的延伸和拓展。微信餐厅集展示、信息发布、电子菜单、预订点餐、会员服务、餐饮系统等功能一体化，有助于餐饮企业寻找新的客户，开发新的产品以满足客户需求，线上客户信息精准、及时、低成本的搜索和收集也方便企业对客户资源进行主动的积极的开发。线上和线下业务相结合，加速行业创新。只有这样，才能用先进的移动互联网的思维模式和管理理念帮助餐饮企业降低成本、增加营业额、优化流程、提高服务品质、打造现代餐饮价值链和生态圈；为消费者提供更舒适，更便捷，更时尚的用餐环境和实现顾客微信点餐“零等候”的高效服务。
近宝微信餐厅属于一个长期的通道，也是当今主流的公共平台，让餐厅开进顾客掌中；微信餐厅是餐厅与顾客零距离接触最有效的手段，可以将餐厅完美展现在顾客眼前，可以将活动信息第一时间告知给顾客，告别守株待兔；微信餐厅推出会员功能，吸引新客户、保留旧客户以及将已有客户转为忠实客户，强大的会员管理功能，让餐厅轻松获取忠实客户。谁拥有客户谁就赢得未来，粉丝经济已势不可挡，微信餐厅将是获取粉丝的最佳入口，让餐厅不断累积顾客，传播口碑，为业绩增长提供有力保障。餐饮O2O最重要的是把人们线下的消费行为数据化，借助消费者线下的行为精准地指导餐饮企业的行为。它不是简单地具备自助点菜、结账功能，其各个功能模块之间是相互连接融合的。它不仅是餐饮软件各个功能数据的贯通，更是餐饮O2O经营理念在移动互联网时代的融汇贯通，这些东西在用的时候就能真正体会到。在餐饮O2O之道第二十一期现场，浩子讲为我们重点讲述微信餐厅在餐饮企业中的应用。
新时代经营用户是最佳盈利武器
现在开餐饮是要见真金白银的，但是也可以做一个业态是赚用户量的。这种餐厅是以吃做为一个强需求吸引消费者过来之后，餐厅里可以设置各种广告、卖各种产品。这就是未来餐饮盈利的重要方式，到餐厅不只是为了吃饭。吃饭一日三餐是必须的，这就是强需求。但在吃饭时，可以利用餐厅的空间和功能赚取其他收益。门店和微信餐厅的各种广告及其他附加价值都可以为餐厅带来利润。这样餐厅也不用那么辛苦，每天炒那么多菜，靠一盘一盘的菜去赚钱。餐厅老板的思维意识和眼界停留在如何赚取真金白银，而互联网则强调如何赚取用户，通过用户评估餐厅价值。外卖平台最大的优势就是其用户量，当餐厅把自己家的微信餐厅建设起来，餐厅的用户忠诚度建立起来了，那么外卖平台的价值将大大降低。现在的餐厅只重战术不重战略，导致当下的餐饮O2O非常难以成功。第三方平台目前是从一个需求点如外卖去切入所有餐厅，这在目前而言是可行的。当餐饮企业的微信餐厅具备了第三方平台的全部功能，那么第三方平台将丧失大部分价值。
传统的餐厅是一个吃饭社交的地方，未来会成为一个吃饭、社交、购物、娱乐的综合体。通过将餐厅堂食功能延伸，让餐厅变成一个人群聚集的场所。未来，餐厅做得好的都将是互联网模式，会员量和客流量会成为一个餐厅估值的重要指标。当然，由于每个餐厅的业态不一样，互联网实现方式会不一样。但毫无疑问，未来餐饮必然会向互联网方向不断发展。移动互联网带给餐饮企业的变化是巨大的。传统餐饮软件能将餐厅消费者的会员占比做到5%就算是非常不错了，而移动互联网时代的微信餐厅会员比例将达到100%，而且这些都是消费者在点菜时自动成为餐厅会员的。从它就可以看出移动互联网时代微信餐厅的巨大潜能。现在一家微信餐厅上线一个月的套餐券的使用量、点评量是一家第三方平台的十倍，餐饮企业自己的微信餐厅比第三方平台的效果好很多，并且餐厅会更愿意去深入推广应用。从这一点也可以看出，这是一个时代的来临，而不是用来比较谁好谁坏，因为这中间已经没有可比性了。
结语：餐饮O2O深入市场的时间会相对较长，这不只是产品成不成熟的问题，其市场教育和培养的过程才是企业真正的挑战和意义所在。当笔者说这个时间会特别长时，浩子说从发明蒸汽机到进入第一次工业革命花了两百年。从这样的语言，我们可以看到他为推动行业变革所具有的勇气和信心。这是一个时代发展的过程，这也是文明进步的必经过程。它是一个有机的、自然生长的过程，既不能靠一触而就也不能靠拔苗助长。在一个自主的平台下面建立一个多功能的微信餐厅系统，餐饮O2O的方式可以从这里起步，这样的平台未来想象力无限大。让我们共同期待这一期沙龙的精彩！